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| 书 名： |
灰树花与天麻共发酵 |
| 作 者： |
吴天祥编著 |
| 出版社： |
北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版日期： |
2018 |
| ISBN： |
9787568258432 |
| 分类号： |
R282.71 |
| 尺寸： |
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| 定 价： |
120元 |
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| 详细说明： |
本书共分7章。第1章对灰树花的分布、形态、生理特征及其多糖的生物活性进行了简要的概述；第2章介绍了灰树花栽培技术、子实体发育过程，以及子实体多糖提取、纯化等；第3章阐述了灰树花深层发酵的特点，重点研究了灰树花深层发酵的工艺；第4章研究了天麻提取物对灰树花菌丝体生长、多糖合成的影响，从酶活力、基因等角度解释了相关发酵体系增效的现象；第5章阐明了天麻提取物中对灰树花胞外多糖合成贡献最大的特征成分，动态分析了各特征成分在灰树花发酵过程中的变化情况；第6章研究了天麻提取物对灰树花蛋白合成的影响，并对差异性蛋白进行了鉴定；第7章分析了天麻醇提取物对灰树花多糖抗肿瘤、抗氧化、降血糖等生物活性的影响。
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