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| 书 名： |
食品分析及安全检测关键技术研究 |
| 作 者： |
杨继涛,季伟著 |
| 出版社： |
中国原子能出版社 |
| 出版日期： |
2018.6 |
| ISBN： |
9787502291938 |
| 分类号： |
TS207.3 |
| 尺寸： |
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| 定 价： |
82元 |
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| 详细说明： |
食品分析与检测是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检测质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本书对食品分析及安全检测关键技术进行了研究，主要内容包括：食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检验、食品中添加剂的安全检测技术、食品中残留危害物质的安全检测技术、食品中重金属污染物的安全检测技术、食品中掺假物质的安全检测技术、食品包装材料及容器中有害物质的安全检测技术、食品安全及检测新技术等。本书结构合理，条理清晰，内容丰富新颖，是一本值得学习研究的著作。
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